Conférence / Débat / Rencontre, Gaillac : Conférence sur les cépages italiens

L’Italie possède une des plus grandes diversités de cépages autochtones au monde. Cette situation s’explique d’abord par sa position géographique unique, au cœur de la Méditerranée, véritable carrefour entre l’Orient, l’Europe continentale et les grandes civilisations antiques. Depuis les premières introductions grecques jusqu’à l’essor romain, en passant par le rôle majeur des Étrusques, la vigne cultivée a circulé, évolué et s’est transformée au fil des échanges humains et des sélections motivées par des contextes géographiques et des besoins diversifiés. Les contacts répétés entre vignes cultivées et vignes sauvages (largement présentes sur le territoire italien), combinés à une mosaïque de climats et de paysages, ont favorisé un brassage génétique intense et une forte diversification variétale. Aujourd’hui encore, chaque grande région viticole italienne porte l’empreinte de cette histoire millénaire.

Olivier Yobregat est ampélographe à l’Institut Français de la Vigne et du Vin, dont le pôle Sud-Ouest est situé sur le vignoble gaillacois. Depuis une trentaine d’années, il étudie et sélectionne les ressources génétiques de la vigne, avec une attention particulière pour les quelques 150 cépages du Sud-Ouest qu’il a réunis dans l’un des plus grands conservatoires de France, aux côtés de plusieurs centaines d’autres variétés de toutes origines.
Au cours d’une conférence proposée par l’association du jumelage « Caspe – Gaillac – Santa Maria a Vico », il nous proposera un voyage à travers le temps et les territoires, pour comprendre comment l’histoire, la géographie et la viticulture ont façonné l’extraordinaire patrimoine ampélographique italien ».