Agent polyvalent de restauration et entretien Mezens

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LA COMMUNAUTÉ D’AGGLOMÉRATION GAILLAC-GRAULHET 

Département du Tarn 81 – 73 000 habitants – 56 Communes – 850 agents 

Recrute 

Agent polyvalent de restauration et entretien 

Grade : Adjoint technique / Catégorie C   

Poste de fonctionnaire ouvert aux contractuels / CDD 1 an 

Temps non complet 25h 

DATE DE CLOTURE DES CANDIDATURES : 11/08/2024 

DATE DE RECRUTEMENT SUR POSTE : 26/08/2024 

La Communauté d’Agglomération Gaillac-Graulhet (entre vignoble et bastides) est l’une des 3 agglomérations du département du Tarn, en cœur d’Occitanie. Depuis 2017, elle intègre de nombreux domaines de compétences qui touchent à la vie quotidienne de ses habitants, la collectivité se distingue par son attractivité économique, son offre touristique et sa qualité de vie. 

Fonction principale : 

L’agent polyvalent assure le maintien ou la remise en température des préparations. Il (elle) distribue les préparations culinaires et assure le service. Il (elle) participe à la plonge et au nettoyage de la cuisine en fonction de l’organisation du site. Il assure également une partie de l’entretien du site scolaire. Il (elle) applique des procédures de fiches techniques en respectant la réglementation liée à l’hygiène et à la sécurité alimentaire.  

MISSIONS PRINCIPALES  

  • Gestion des activités de distribution et de service des repas  
  • Réalise et effectue le contrôle de la maintenance et de l’hygiène des locaux  
  • Effectue si besoin la remise en températures des différents éléments du repas  
  • Veille à l’application stricte de la méthode HACCP  
  • Effectue l’entretien des locaux 

Activités : 

  • Participe à la mise en œuvre des projets d’animation et d’éducation nutritionnelle 
  • Participe si besoin aux commissions menus  
  • Participe au tri sélectif des déchets si supports disponibles 
  • Applique les consignes de sécurité en cas d’incendie 

SAVOIRS (CONNAISSANCES) 

  • Expérience similaire dans le domaine  
  • Connaissance de la fonction publique et sens du service public 

SAVOIR – FAIRE 

Savoir faire 

  • Mettre en place les tables en fonction des effectifs prévus 
  • Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures HACCP  
  • Réaliser des préparations sur place (entrées, desserts)  
  • Assurer le service des repas et garantir un service conforme aux objectifs du projet de service 

Techniques  

  • Règles d’hygiène (traçabilité, maîtrise des températures…) 
  • Procédures et auto-contrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP  
  • Conditions de remise des repas aux consommateurs (remise en température…) 
  • Techniques de service en salle selon les types de services selon le public accueilli en lien avec les équipes d’animation 

Nettoyage et désinfection des locaux et matériels 

  • Gérer le stock de produits d’entretien  
  • Appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection des locaux  
  • Organiser l’entretien de fond du satellite pendant les vacances scolaires  
  • Repérer les travaux de maintenance à effectuer dans les locaux et les signaler par écrit 
  • Connaître les principes de sécurité liée aux techniques d’entretien  
  • Connaitre les fiches de sécurité des produits – 

Accueil en restauration satellite 

  • Appliquer les consignes du projet d’accueil individualisé  
  • Besoins et valeur nutritionnelles  
  • Connaissance des allergies  
  • Connaissance de la circulaire du 25/06/01 et projet d’accueil individualisé  
  • Geste de premiers secours  
  • Connaissance et application des consignes d’évacuation en cas d’incendie 

Profil recherché : 

  • Réactivité, disponibilité 
  • Rigueur 
  • Qualités relationnelles, bienveillance 
  • Esprit d’équipe 
  • Adopter une attitude éducative auprès du public accueilli 
  • Permis B 
  • Expérience en restauration collective et entretien des locaux 

Conditions d’exercice : 

  • Cycle de travail 25 heures/semaine annualisées 
  • La prise de poste intervient sur le site de MEZENS 81800.  

Rémunération : Statutaire + IFSE, CNAS. 

Lettre de candidature + C.V. à adresser à : 

par mail : 

recrutement.rh@gaillac-graulhet.fr 

par courrier : 

Monsieur Paul SALVADOR, Président 

Communauté d’Agglomération Gaillac-Graulhet 

Le Nay Tecou -BP80133- 81604 Gaillac 

Renseignements : 

Mme Anne BERMOND à anne.bermond@gaillac-graulhet.fr 

Travailleurs handicapés : 

Nous vous rappelons que conformément au principe d’égalité d’accès à l’emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le statut général des fonctionnaires, la Loi du 26 janvier 1984 portant statut général des fonctionnaires territoriaux et le décret régissant le cadre d’emplois correspondant. Nous vous rappelons toutefois, qu’à titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.