Maison des Vins et Abbaye Saint Michel, Patrimoine / Culture, Gaillac : Abbaye Saint-Michel

En 972 l’évêque d’Albi attribue un domaine aux Bénédictins avec pour mission d’y fonder une Abbaye. Les moines participèrent également ardemment à l’activité viticole, ce qui contribua au développement économique et au rayonnement de la ville en France et en Europe.

Si Gaillac échappe aux désastres de la croisade des Albigeois, la cité ne sera pas épargnée par la guerre de 100 ans et les guerres de religion. Une nouvelle fois le commerce du vin participera à son renouveau. L’abbaye sera reconstruite au XVI et XVIIème siècles, avant que la Révolution Française ne sonne le glas de son histoire ecclésiastique.