Éducation jeunesse : Cuisinier remplaçant itinérant H/F 35h tous secteurs

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💼 Contrat de remplacement CDD | 📍Zone Agglomération Gaillac-Graulhet | 🎯 Catégorie C | 🕜 Temps plein 

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La Communauté d’Agglomération Gaillac-Graulhet (entre vignoble et bastides) est l’une des 3 agglomérations du département du Tarn, en cœur d’Occitanie.  

Depuis 2017, elle intègre de nombreux domaines de compétences qui touchent à la vie quotidienne de ses habitants. Regroupant 56 communes et 850 agents, la collectivité se distingue par son attractivité économique, son offre touristique et sa qualité de vie. 

Fonction principale 

Le cuisinier H/F en restauration scolaire prépare et distribue les repas, en veillant à leur qualité et à leur équilibre. Il participe à la plonge et au nettoyage de la cuisine selon l’organisation du site. Il suit les fiches techniques et respecte les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Il établit les menus en conformité avec les règles en vigueur. 

Missions 

  • Planifie, gère et produit les préparations culinaires.  
  • Réalise des menus équilibrés, conformes aux règles en vigueur.  
  • Gère les stocks de denrées alimentaires et assure les commandes et leur suivi.  
  • Assure la répartition, le stockage et l’expédition des repas sur l’ensemble des sites satellites, s’il s’agit d’une cuisine centrale.  
  • Assure la répartition et le prétraitement des denrées avant la phase de fabrication des repas.  
  • Assure le nettoyage et la désinfection des locaux et matériels.  
  • Participe à la distribution et au service des repas.  
  • Assure le respect des règles d’hygiène, le suivi HACCP et PMS (relevé des températures, traçabilité…).  
  • Participe à la mise en œuvre des projets d’animation et d’éducation nutritionnelle.  
  • Participe aux commissions de menus. 

Profil  

Titulaire d’un CAP cuisine, vous justifiez idéalement d’une expérience similaire en restauration collective. 

Poste itinérant, permis B obligatoire. 

Vous faites preuve de discernement, d’écoute, de discrétion et de diplomatie. Votre capacité d’adaptation, votre réactivité et votre efficacité sont des atouts indispensables pour ce poste. 

Conditions d’exercice 

  • Nombres d’heures hebdomadaires : temps complet. 
  • Lieu d’affectation : poste itinérant, déplacement selon les besoins sur la zone Gaillac – Graulhet. 
  • Déplacements réguliers : sur le territoire – Permis B obligatoire 
  • Cadre d’emploi : Catégorie C. 
  • Poste ouvert aux contractuels : CDD 1 an renouvellable.  
  • Date de prise de poste souhaitée : 26/08/2026. 
  • Rémunération : Statutaire + IFSE (+ RIFSEEP, CET, CNAS, CIA, mutuelle et prévoyance sous condition) 

Lettre de candidature + C.V. à adresser à : 

📩 Par mail : 

recrutement.rh@gaillac-graulhet.fr 

📫 Par courrier : 

Monsieur Christophe GOURMANEL, Président 

Communauté d’Agglomération Gaillac-Graulhet 

Le Nay Técou -BP80133- 81604 Gaillac 

❓Renseignements : 

Anne BERMOND – Responsable restauration et entretien scolaire 

Anne.bermond@gaillac-graulhet.fr 

Travailleurs handicapés : 

Nous vous rappelons que conformément au principe d’égalité d’accès à l’emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le statut général des fonctionnaires, la Loi du 26 janvier 1984 portant statut général des fonctionnaires territoriaux et le décret régissant le cadre d’emplois correspondant. Nous vous rappelons toutefois, qu’à titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.